Cheese Fondue 芝士火锅

简介

之前发布过用超市里有卖的半成品芝士锅底料自己调味的菜谱。今天这款更接近正宗瑞士口味-就是非常重口味。。。 哈哈 敬请期待。注:下面的分量按一家3口的量计算。多谢室友协助。
补充:为了节省时间和蜡烛/酒精 烹调的阶段建议在炉灶上进行 最后再倒入fondue锅哦

用料  

法式长棍面包 1-2根
Gruyère奶酪 200g
Emmental奶酪 200g
Kirschwasser烧酒 25ml
蒜泥 2小勺
白葡萄酒 200ml
淀粉 适量

Cheese Fondue 芝士火锅的做法  

  1. 法棍 芝士分别切小粒

    Cheese Fondue 芝士火锅的做法 步骤1
  2. 蒜泥炒香 倒入白葡萄酒和芝士粒 中火煮 不断搅拌

  3. 待芝士都融化之后 改小火 倒入烧酒搅拌到均匀 (要耐心 要一直搅拌很久的。。。)

  4. 淀粉糊勾芡

  5. 加入调味料(盐 胡椒等)

  6. 好好裹着法棍享用吧!用剩的葡萄酒也喝起来

小贴士

Gruyère和Emmental是比较常用fondue底料 当然其他cheese也可以混着来 发挥创意吧。另外和上次一样,放些洋葱粒/蘑菇粒/番茄粒什么也都可以。除了法棍可以涮,汆过水的蔬菜和新鲜水果粒也可以。
烧酒不要省, 不然cheese在胃里很难消化。。。切记!

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