滋味甜薯(莊祖宜recipe)

简介

在烹饪的道路上,似乎真的走了条不归路了。一到周末总睡不晚,早早睁开眼就欢呼,yeah今日可以整好多好吃的~汗汗汗...

按莊祖宜的方子烤了番薯条做早餐
原方子里的番薯是由生烤至熟的,我用的是爸妈蒸好的番薯,时间缩减了点,味道也打了折;
没有用橙子,挤了半个柠檬汁代替,结果快烤焦了。
一再证明菜谱里某些元素 的确有其存在的必要。
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昨晚烤了个不成功的朱古力蛋糕,擅自改了小白的方子 把面粉减少 朱古力粉加多了,归纳如下:

1.泡打粉苏打粉,永不再见了!
小白因为素食,配方里没有用上鸡蛋,只能用这些粉让蛋糕发起;
但味道像中药,苦苦涩涩的,no!

2.朱古力粉要用上好的

3.一再坚信,对于热爱的事物,好的坏的,都欣然全盘接受。

烤过失败的里脊肉 曲奇饼 蛋糕,但是呢...我相信有些错误可以预见 而不必让其发生,但有些事你不得不亲自尝试才知道结果 并且非要经过那过程 才能从中有收获。

翻译如是,烹饪亦如是。

Julia Child:"没有人生来就是个好厨师,人人都要边学边做。这是我给天下人永恒不变的忠告:学习烹饪的方法是——尝试新的食谱,从错误中学习,不要害怕,最重要的是,要乐在其中!"
(唔,面对生活也应该这样哇~)

用料  

生番薯1.5个

滋味甜薯(莊祖宜recipe)的做法  

  1. 番薯切长条,入橄榄油、蜜糖拌匀

  2. 撒入salt&pepper

  3. 加入一杯橙汁(本次用柠檬汁,太酸了)

  4. 烤18-20min

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