剩饭的春天—蛋炒饭

简介

好像只要我家有剩饭,我必会把它作成蛋炒饭一类的云云。。。不过今天不止有剩饭,还有做蛋糕多出来的剩余鸡蛋,所以不做蛋炒饭岂不太对不起它了,HOHO,不过真心想说,这种简单又快手的方式的确美味,也是给所有剩着的物种得以最好方式的一种补偿,你们说呢?

用料  

剩米饭 2碗
做蛋糕剩余的鸡蛋液 2-3个鸡蛋的样子
黄瓜 一根
雨润火腿肠 2根

剩饭的春天—蛋炒饭的做法  

  1. 先将鸡蛋打散与剩饭拌匀

  2. 将黄瓜及火腿肠切丁或切小块

  3. 起锅,入少许油,将黄瓜丁与火腿丁翻炒一下,加入少许的盐

  4. 然后将拌入鸡蛋液的饭倒入锅中一同翻炒,再加入适量的盐及鸡精,同时加少许生抽一同翻炒。

  5. 炒至鸡蛋液基本收紧,喜欢干点的可以再翻炒两下就OKle .这样炒出来的蛋炒饭看上去米粒清晰还裹着一些鸡蛋,嚼着不会干及油腻,口感柔中入味,满足啊

小贴士

我用的鸡蛋液是做蛋糕时多余的,所以所剩的蛋清比较多,在翻炒的过程中用时稍长些,但是却意外发觉,蛋清多的蛋炒饭口感比蛋黄多的蛋炒饭更松软入口,不信你可以尝试下。

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