柚子鸡

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简介

秋燥让人容易引起咳嗽,嗓子干哑,一道柚子鸡是秋季的止咳良药!柚子肉力气润肺,鸡腿肉蛋白质含量高,脂肪含量低,补虚益气去水肿,增强抵抗力是温补的首选!鸡肉和柚子搭配适合由于体虚燥热引起的咳嗽!这道柚子鸡一定可以让你的呼吸安稳过冬季!

用料  

柚子鸡的做法  

  1. 腌制鸡腿:鸡腿肉切块加入老抽、糖、五香粉、米酒、柚子肉混合腌制备用。

    柚子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿挂面糊:将鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水调成面糊后加入腌好的鸡块,沾裹均匀备用。

    柚子鸡的做法 步骤2
  3. 鸡腿过油:以180°的油温炸熟,捞起后,提高油温再炸一次沥干油备用。

    柚子鸡的做法 步骤3
  4. 炒制:将洋葱、蒜下锅煸炒,加入糖、酱油、白醋、番茄酱、水、柚子肉入锅煮沸后加入玉米淀粉勾芡,倒入青红椒和鸡肉拌炒入味。

    柚子鸡的做法 步骤4
  5. 摆盘:柚子瓣围盘装饰,中间倒入炒至好的鸡肉。

    柚子鸡的做法 步骤5

小贴士

1、腌制鸡肉加入少许糖,可代替鸡精和味精提鲜味
2、炸鸡肉可以外酥里嫩的小窍门:腌制鸡肉时加入一颗鸡蛋,鸡肉鲜嫩软滑又能让鸡肉的营养不易流失!
3、炒过的鸡肉再炒时不要放油!更健康!

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