暖胃陈皮红枣炖羊肉

简介

羊肉温补脾胃,是改善胃寒、反胃、身体瘦肉症状的最佳食材,陈皮能健脾祛湿,跟羊肉搭配能解腻去油促消化!更能平衡羊肉与红枣的热性让您在暖胃的同时又不会上火!大枣健脾养胃补血安神!这道菜吃上一口立刻让你的胃暖暖的!

用料  

带皮羊肉块 2斤
蒜仁 12颗
1块
葱段 50G
1500CC
陈皮 10G
红枣 8颗
葱花 1大匙
香菜 1根
广东米酒 50CC
白胡椒
酱油

暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法  

  1. 焯羊肉:将洗净的带皮羊肉块放入沸水中汆烫去血水

    暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法 步骤1
  2. 炒料、炒羊肉:炒锅加油爆香蒜仁、姜、葱段;再把羊肉放入锅中爆香,加入陈皮、红枣、酱油、糖炒香备用

    暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法 步骤2
  3. 炖煮:将所有材料、米酒放入压力煲中烹煮

    暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法 步骤3
  4. 二次炖煮,调味:待压力煲开关跳起后再焖20分钟,加入盐、糖调味

    暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法 步骤4

小贴士

1、炖肉时姜拍扁不切片,这样不会有过多的姜汁溶到汤中
2、水开后放入羊肉关小火关小火,不要翻滚
3、炖煮羊肉前先中小火煸炒,羊肉味道和香料能更好的融合
4、炖肉时最后放盐,肉质更嫩,肉汤更鲜美

暖胃陈皮红枣炖羊肉的留言

关于暖胃陈皮红枣炖羊肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 
该菜谱创建于
1912 收藏