纽西兰青口米粉汤

简介

淡菜又名贻贝,也叫青口,是海蚌的一种,味道鲜美,营养丰富,而且含脂肪很少,乃人间极品。还富含钙、磷、铁、锌和烟酸等,具有促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给等保健功效,因此被称为“海中鸡蛋”。

用料  

纽西兰青口肉 250g
东莞米粉 100g
橄榄油 适量
鱼籽 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量

纽西兰青口米粉汤的做法  

  1. 食材:东莞米粉、纽西兰青口肉。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤1
  2. 米粉煮三分钟,捞起,过冷河。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤2
  3. 将青口焯烫一遍,再洗冲洗干净。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤3
  4. 煮锅水滚,放入适量的虾籽。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤4
  5. 放入适量的鸡粉。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤5
  6. 倒入适量的鱼露。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤6
  7. 倒入适量的橄榄油。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤7
  8. 将米粉和青口放入煮锅中。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤8
  9. 盖锅盖,大火煮滚,再煮2分钟。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤9
  10. 即可关火。

    纽西兰青口米粉汤的做法 步骤10

小贴士

选购技巧:淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜。购买淡菜的时候,宜选择个大的淡菜。

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