蛤蜊菌菇汤

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用料  

菌菇(我用的是蟹味菇),蛤蜊

蛤蜊菌菇汤的做法  

  1. 菌菇放入锅中炒软

  2. 加入开水焖煮1分钟,下入蛤蜊烧至张口

  3. 调入盐、鸡精少许胡椒粉即可

小贴士

蛤蜊买回来要等它吐尽沙子才能使用,不然会吃到沙子,影响口感,使蛤蜊吐沙的方法有很多种,最常见的就是在清水里放点盐在淡盐水里让它慢慢吐,或者在水里滴油,我查了一下,网上还有很多使蛤蜊快速吐沙的方法,比如在养蛤蜊的清水里放一枚铁钉,蛤蜊遇到铁就会吐沙,还可以将蛤蜊放在保鲜盒里,放上清水,盖上盖子摇晃1-2分钟,蛤蜊碰撞之后也会快速吐沙

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