无糖无奶油宝宝周岁蛋糕

蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，分离后蛋清直接进冰箱冷冻柜

将低筋面粉过筛到玉米油中，划“一”字搅拌至无颗粒状

倒入配方奶、蛋黄 划“z”字搅拌至无颗粒蛋黄糊状

取出蛋清滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器高速打发至提起有尖钩，尖钩不塌
(打完蛋白就可以打开烤箱预热）

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊“翻拌”均匀
翻拌好之后再倒入剩余蛋白霜，再次“翻拌”均

翻拌好的蛋糕糊，从高处倒入模具中，七八分满即可
提前预热烤箱，将模具放入烤箱上下管150
度烘烤45分钟即可

时间到拿出蛋糕高处落下，震一下里面的空气，然后立刻倒扣在烤网上凉凉，凉后脱模

抹面：
地瓜，南瓜，山药等都可以，蒸熟压成泥，太干了不容易贴合，可以加点水，像山药这种不甜的可以加点配方奶~随意抹面就可以了~
注：保证宝宝对鸡蛋不过敏哈~~

😀