香辣藕片海带片-比绝味好吃!

7.7 综合评分
83 人做过这道菜
同事们都说比绝味的好吃噢!浓香还不太辣噢!

用料  

藕片 一长根(买那种细长的)
海带片 适量
葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
甜面酱 半袋
干红尖辣椒 2-3个
杞参牌的烧烤干料(其它牌的也行) 半袋

香辣藕片海带片-比绝味好吃!的做法  

  1. 切好的藕片海带片放到阿迪锅(或高压锅)中,放入水、葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱(一勺)、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个,定时7-10分钟都可以。

  2. 炒锅内放比平时炒菜多一点的油,油4-5分熟时,把烧烤料(我买的是杞参烧烤料,是干料)倒入二分之一袋(怕辣可以少放一点),放一匙白糖,炒香后,把煮好的藕片海带片捞出来淋干,倒入锅中翻炒2分钟后,加一勺的水,盖上锅盖,大火,直到收汤为直,翻炒几下出锅即可。

  3. 其实,第一步可以做简约点!就是普通锅里放水、藕片、海带片、葱姜片、大料、花椒、料酒、老抽,一起大火煮开后中火煮8-10分钟就可以了!(就这么简单!)

小贴士

注意:

1.炒锅里刚放上油就可以把烧烤料放进去炒香的,因为油太过热时放入烧烤干料会胡的!

2.其实放入阿迪锅中的材料,是我用来做酱牛肉或酱猪蹄的方法哈!

3.我昨天在炖藕片和海带片时,阿迪锅里还放入了鸡脖子哈哈,因为我在家还做了炒鸡脖了,为了节省能源嘛!所以一起炖的,可能这对之后藕片好吃也起了一定的作用吧!

同样的做法也可以做香辣鸡脖噢!嘻嘻~

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

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香辣藕片海带片-比绝味好吃!的答疑

  • 妮萨大神  6个月前  
    7
    烧烤干料是不是盐辣椒粉孜然 混合的
    作者回复 6个月前  
    对!超市有卖现成的!里面的东西比你说的种类多。配比比较合理!
  • 手机用户1642_zwt2  6个月前  
    7
    可以在放些别的菜么?
    作者回复 6个月前  
    可以啊!鱼豆腐,鸭脖、鸡脖、鸡肝等等,我都经常做的!特别是鸡脖和鸡肝,鸡脖子切成小段,鸡肝也切一下,太大了不太好入味!
  • 梶原·那伽  7个月前  
    5
    是放的大葱吗?
    作者回复 7个月前  
    是的!
  • 雅薇vi  4个月前  
    1
    亲,大料是什么?
    还有就是你说的烧烤干料,都是哪几种?麻烦你回复一下哦,迫不及待想做。嘻嘻。
    作者回复 4个月前  
    大料就是八角,烧烤料:超市里有卖,小袋包装的混合调料,我用的杞参牌的!(用来烤羊肉串的混合料)。
  • T_T-kitty  7个月前  
    1
    烧烤干料是什么啊?有图片吗
    作者回复 7个月前  
    烧烤料里面:辣椒面、孜然、芝麻等等。就是烤串时撒上去的综合在一起的调料。
  • 任性,认命。  1个月前  
    0
    没有辣味怎么,放了五六个干辣椒而且没有红油的颜色
    作者回复 29天前  
    放郫县豆瓣酱和烧烤干料了吗?这两个全是辣味的!再加上纯正的红干椒,特别辣!
  • 婷姐姐她妹妹  1个月前  
    0
    是烧烤肉串专用料吗?
    作者回复 1个月前  
    对!对的!不是腌制料哦!
  • 猫猫go  1个月前  
    0
    大料是什么?
    作者回复 1个月前  
    八角
  • 似乎  2个月前  
    0
    那个料的全程叫什么,因为淘宝上有同个牌子的,不同名字,烤肉料,腌制料,蘸料,什么的
    作者回复 2个月前  
    我用的是:杞参烧烤肉串专用料,里面是辣椒面、孜然、芝麻、盐、等等料配在一起的烧烤烤串的干料,你也可以买别的牌子的,杞参的有点贵!
  • 手机用户8651_sfd0  2个月前  
    0
    请问下,这个带甜味嘛
    作者回复 2个月前  
    没有甜~是辣的哦!但是可以多放点点糖哦!

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