香辣藕片海带片-比绝味好吃!

8.2 综合评分
49 人做过这道菜
同事们都说比绝味的好吃噢!浓香还不太辣噢!

用料  

藕片 一长根(买那种细长的)
海带片 适量
葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
甜面酱 半袋
干红尖辣椒 2-3个
杞参牌的烧烤干料(其它牌的也行) 半袋

香辣藕片海带片-比绝味好吃!的做法  

  1. 切好的藕片海带片放到阿迪锅(或高压锅)中,放入水、葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱(一勺)、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个,定时7-10分钟都可以。

  2. 炒锅内放比平时炒菜多一点的油,油4-5分熟时,把烧烤料(我买的是杞参烧烤料,是干料)倒入二分之一袋(怕辣可以少放一点),放一匙白糖,炒香后,把煮好的藕片海带片捞出来淋干,倒入锅中翻炒2分钟后,加一勺的水,盖上锅盖,大火,直到收汤为直,翻炒几下出锅即可。

  3. 其实,第一步可以做简约点!就是普通锅里放水、藕片、海带片、葱姜片、大料、花椒、料酒、老抽,一起大火煮开后中火煮8-10分钟就可以了!(就这么简单!)

小贴士

注意:

1.炒锅里刚放上油就可以把烧烤料放进去炒香的,因为油太过热时放入烧烤干料会胡的!

2.其实放入阿迪锅中的材料,是我用来做酱牛肉或酱猪蹄的方法哈!

3.我昨天在炖藕片和海带片时,阿迪锅里还放入了鸡脖子哈哈,因为我在家还做了炒鸡脖了,为了节省能源嘛!所以一起炖的,可能这对之后藕片好吃也起了一定的作用吧!

同样的做法也可以做香辣鸡脖噢!嘻嘻~

参照这个菜谱,大家做出 53 作品

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香辣藕片海带片-比绝味好吃!的答疑

  • 手机用户1642_zwt2  1个月前  
    3
    可以在放些别的菜么?
    作者回复 1个月前  
    可以啊!鱼豆腐,鸭脖、鸡脖、鸡肝等等,我都经常做的!特别是鸡脖和鸡肝,鸡脖子切成小段,鸡肝也切一下,太大了不太好入味!
  • 梶原·那伽  2个月前  
    3
    是放的大葱吗?
    作者回复 2个月前  
    是的!
  • 妮萨大神  1个月前  
    2
    烧烤干料是不是盐辣椒粉孜然 混合的
    作者回复 1个月前  
    对!超市有卖现成的!里面的东西比你说的种类多。配比比较合理!
  • 四喜丸子_aqfy  4天前  
    0
    是脆的吗
    作者回复 21小时前  
    不是脆的!喜欢吃脆点的话,直接剩去高压锅压的那个步骤。
  • 薄荷_ljq7  1个月前  
    0
    葱姜大料酱油糖 花椒 盐这些东西是放多少呀
    作者回复 1个月前  
    我一般是:葱一根、大料2个、花椒10-15个,盐根据你的菜量来,我是清淡型的!
  • 小鱼615  1个月前  
    0
    没有甜面酱怎么办
    作者回复 1个月前  
    可以不放
  • 大料是什么东西 是一种还是许多种
    作者回复 1个月前  
    大料就是八角哈!东北人的叫法~
  • 五月媽咪  1个月前  
    0
    甜面酱是吃烤鸭蘸的那种吗?
    作者回复 1个月前  
    就是普通的甜面酱,超市有卖的!做京酱肉丝用的那种!
  • 手机用户9287_s8yd  1个月前  
    0
    请问烧烤干料在哪买啊?
    作者回复 1个月前  
    超市就有卖的!菜市场里卖调料的地方也有!
  • 手机用户1642_zwt2  1个月前  
    0
    还有烧烤料放半袋,是孜然辣椒芝麻都放半袋么?
    作者回复 1个月前  
    我是指买的现成的包装烧烤料,已经配比好的包装,超市有卖!自己单独放各种调料,品种少就没有那么好吃了!但是也可以!只是用量自己掌握了!

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