腐竹炒肉「快手菜」

10 人做过这道菜
以前在家做的炒腐竹,比较干,不是很喜欢吃,前几天,和涛哥在外面餐馆吃饭,点了这道菜,做的滑滑嫩嫩的,真好吃!喜欢的不得了。于是,回家自己小研究了一下!真的很好吃!

用料  

腐竹 4根
猪肉片 适量
一品鲜(生抽) 2匙
适量
水淀粉 适量
十三香(胡椒粉) 适量

腐竹炒肉「快手菜」的做法  

  1. 腐竹用水泡开,切成4cm长的段。(一般我们自己买的干腐竹,用水泡半天里面还是有点硬硬的,所以,炒出来的腐竹就是干干的,不好吃!但是现在,我在炒的时候可以改变这个困惑啦!)

    腐竹炒肉「快手菜」的做法 步骤1
  2. 锅里放少许的油,同时放入肉片、蒜末、十三香(胡椒面)、一品鲜生抽,肉炒变色,放入腐竹段炒匀,再放入盐炒匀,倒入半碗水小火盖盖炖一会(这就是腐竹不会炒干的秘密哦!),在收汤之前,放入水淀粉炒匀即可。

    腐竹炒肉「快手菜」的做法 步骤2

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腐竹炒肉「快手菜」的答疑

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