辣炒蚬子【诱食】

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0

简介

蚬子是我们家最爱吃的海鲜啦!辣炒就更对味啦!

用料  

蚬子 1斤
郫县豆瓣酱(丹丹的好吃一点) 2匙
姜片 2片
葱段 适量

辣炒蚬子【诱食】的做法  

  1. 锅里放油,7分熟时放入郫县豆瓣酱炒香后,放入姜片葱段炒香,

  2. 倒入缓好的蚬子,大火爆炒至蚬子壳开了即可。

小贴士

1. 缓蚬子很重要,一定要用盐水泡,再洗,再泡,多多洗几次。
2. 炒蚬子时,一定会出很多汤的,如果你怕出汤,先将蚬子小焯一下再炒也行,焯的时候一定要撑握时间,别把蚬子焯老了。
3. 做海鲜类一定要放葱和姜噢!

辣炒蚬子【诱食】的留言

  • 小吃货男朋友  1个月前  
    2
    用盐水浸泡蚬子让它吐沙,那蚬子不会特别咸吗?应该放多少盐扫泡呀
    作者回复 1个月前  
    花蚬子也叫花甲,我一般用一匙盐!总结清洗花甲除沙的主要方法:水里加油、加盐、加醋、加铁器(铁钉)这几种方法都可以。无论使用何种方法,在用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好淹过花甲的高度即可,因为花甲的触角是需要进行呼吸的,买花甲的时候可以从卖花甲的人那要点海水养着花甲,这样花甲存活寿命更长。
  • Orz2046  3个月前  
    0
    这个辣炒蚬子没有辣椒呀。
    作者回复 2个月前  
    你可以放红尖椒的!郫县豆瓣酱是辣的啊!

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 118 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2099 收藏

作者o优比o的其他菜谱