蜂蜜柚子茶(电热杯版)

简介

一只手拿勺子一只手拿单反然后快门1/10的厨娘你们伤不起啊!
买了两个柚子,结果不好吃,扔掉又很浪费,怎么办呢?不如做做蜂蜜柚子茶吧!现在是中秋节过后,相信也遗留下了很多的柚子,也可以做这样的加工哦~

用料  

柚子 1个
白糖 1碗
蜂蜜 1碗

蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法  

  1. 把柚子掰开,皮和肉分开。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤1
  2. 首先要把柚子皮洗净,用小刀将柚子的外皮削下来,柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,要刮干净,不然会很苦的!下面是我在刮皮的时候的各种动作,可以说,这一步花了最多时间了。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤2
  3. 要刮到能见到这些小洞洞

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤3
  4. 刮完在灯光下检视一下,是不是跟刮之前差别很大捏~

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤4
  5. 泡淡盐水~~来破坏一下柚子皮的细胞,等一下煮的时候容易入味。其实,我以为刮得很干净了,但是实际上是一点点白瓤都不能出现,有一点点都会很苦~看到下图没,还残留有一点点白瓤的。于是这一次做出来需要很多蜂蜜才能把苦味盖住。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤5
  6. 切条

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤6
  7. 插好电热杯,扔白砂糖。实际上冰糖效果最好,因为最纯净,我只有白砂糖就只能用白砂糖。加一点点水,煮化白糖。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤7
  8. 把柚子皮和干瘪的柚子肉扔进去,注意一边搅拌哦~不然会焦

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤8
  9. 煮啊煮啊,颜色渐渐变深

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤9
  10. 柚子皮渐渐变透明了,晶莹剔透有木有!这条被我吃掉了,我一边煮一边偷吃哈哈哈哈哈~~~其实我是在试味道啦!

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤10
  11. 当杯里的液体渐渐粘稠即将干了的时候,果断把电断掉。这里要提醒大家的是,电热杯不是说你断就马上停止沸腾的,所以要马上把东西舀出来。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤11
  12. 等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。

    蜂蜜柚子茶(电热杯版)的做法 步骤12

小贴士

经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些,经过放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点,药效会更好)。随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。

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