homemade grissini with red capsicum dip

用料1 

低筋面粉 1又1/2杯
温水 2/3杯
干酵母 2茶匙
白砂糖 1/2茶匙
1茶匙
罂粟种子 1汤匙

用料2 (DIP)

红辣椒 2个大的,掰成大块去籽
熟杏仁片 1/4杯
巴马奶酪粉 1/4杯
红辣椒 1/2茶匙,切碎
大蒜 1瓣,切碎
红葡萄酒醋 1/2茶匙

homemade grissini with red capsicum dip的做法  

  1. 温水,酵母,糖和盐放在一个碗里静置10分钟,直到溶解产生泡沫。将面粉放在一个大碗里,堆成粉墙,倒入酵母的混合物,用木勺搅拌。用手揉搓直到它形成了一个球。揉面团5分钟,直到表面光滑。放入涂油的碗里,盖上保鲜膜或干净的毛巾。在一个温暖的地方放置30分钟,直到面团双倍大

  2. 烤箱预热至180°C或160°C风扇。 烘焙纸放入烤盘。将面团排出空气,再揉几分钟直到光滑。用汤匙将面团卷成薄薄的香肠状,约20厘米长,大约可以制作20支

  3. 将面团棍棒放入烤盘,刷水,洒少许罂粟种子。烘烤约25分钟至酥脆,表面金黄色。放在烤架上冷却

  4. 制作DIP:辣椒烤到表皮发黑。放入食品袋中冷却,然后剥离黑色的表皮。将辣椒肉和其他调料混合,加盐调味。放入碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。食用前从冰箱中取出室温解冻约20分钟即可

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