豆渣蒸发糕

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人做过这道菜

简介

昨天泡了些黄豆,今天还没想好做什么,就打了豆浆~~
剩下好多豆渣,丢了怪可惜的。做面膜吧,就是张XXXL size的脸也够做一个月了吧。炒着吃,做粑粑吃,都不喜欢。于是,就诞生了这么一个豆糕~~~口感有点像发糕,但没有发糕那么干。最最重要的是,居然没有一点点豆腥味,连我那挑剔的老公都说不错~~

用料  

豆渣
面粉 120g
50g
适量
泡打粉 4g
酵母 4g
红枣,芝麻,和红豆 适量

豆渣蒸发糕的做法  

  1. 剩下的豆渣(米杯一杯量黄豆泡出来的)加适量面粉(120g左右),加泡打粉2~3g,加糖30g(出来后一点点甜,喜欢甜的tz可以多加一些)搅拌均匀

  2. 约3~4g左右的酵母粉溶于适量水,加入1的糊糊中,拌匀。拌好的面糊如果有点干,可以再加点水

  3. 倒入模具中(我用的是中号土司模具),撒上自己喜欢吃的料。(我放的是红枣,芝麻,和红豆。红枣是事先泡发了,芝麻是熟的,红豆也是稍微煮熟了的)

  4. 盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

  5. 上锅,蒸30分钟~~~OK啦

  6. 出锅后,冷却了一下,我又放冰箱里了1个多小时,我怕它会散,这样比较容易定型。吃的时候,切片稍稍叮一下下~~~

  7. 哈哈,一杯黄豆做了以大壶豆浆,一大块豆糕,我和LG3天的早饭都解决了,还有稀有干~~成本爆底

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