盆栽提拉米苏

22 人做过这道菜

用料  

意大利浓缩咖啡 200ML (或咖啡粉15ML加水得出200ML溶液)
咖啡利口酒 80ml
马斯卡彭乳酪 250G
1.饼干层:手指饼干6-8根
2.咖啡糖浆:将咖啡与砂糖加热到糖融化,冷却后加入咖啡利口酒即成咖啡糖浆
白砂糖 30G
3.乳酪糊
蛋黄 2个
搅打奶油 150ML
咖啡糖浆 15ML

盆栽提拉米苏的做法  

  1. 取一耐热容器中,放在刚开的开水上隔水打蛋黄至颜色变白且浓稠

  2. 将打好的淡黄液再转换到冷的容器中,接着打3分钟

  3. 加进已经放回室温马斯卡彭,低速搅拌片刻,不要超过20秒

  4. 鲜奶油打至7分发,搅拌入奶酪糊

  5. 将15ML的咖啡糖浆,搅拌入奶酪糊

  6. 将手指饼干在咖啡糖浆中浸泡一片,或将咖啡糖浆刷到手指饼上

  7. 将浸透了咖啡酒的手指饼铺慢一层模具的底部,倒入一层奶酪糊,然后再一层手指饼干,倒入一层奶酪糊

  8. 移入冰箱里冷藏过夜.吃前撒上无糖可可粉

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 
该菜谱发布于 2012-10-22 23:30:45
805 收藏


盆栽提拉米苏的答疑

  • 豆豆他娘  2017-04-11  
    0
    这个小容器真好看,请问一下是在哪儿买的?
    作者回复 2017-04-12  
    这是在墨尔本的时候,房东家里的😔可以淘宝找一找类似的

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