东北鸡蛋炸酱面

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
9
挺好
2
一般
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60
人做过这道菜

简介

其实我这个人对炸酱面很不感冒,但是我爸爸妈妈都很爱吃~在多种炸酱面打卤面里,我最爱的就是爸爸炸的鸡蛋酱做的炸酱面。当然酱是主角,就是各大超市都有售的(就连我在国外都能买到的)——宝泉大豆酱。
说到这里,不得不自夸一下,宝泉岭就在我的家乡城市,也是一个物产丰富,以大豆和乳业闻名的农业区县。这里曾经是知青下乡的第一线,我们这里的知青最有名的当属濮存昕,他还曾为宝泉岭出产的豆油做过无偿广告。
这个炸酱面,是我吃素的好友来我家的时候我做给她的,因为当天我不饿,所以就给她下了个面。受老爸的传染和熏陶,我也不爱吃碎碎的鸡蛋,爱吃块儿大一点,然后酱浓一点的,就是这款啦,非常简单~~~~~

用料  

鸡蛋 1-2颗
黄瓜 半根
宝泉大豆酱
挂面或手打面

东北鸡蛋炸酱面的做法  

  1. 先晒下宝泉大酱的真面目!

    东北鸡蛋炸酱面的做法 步骤1
  2. 首先烧水煮面

  3. 煮面的同时,将鸡蛋打匀,黄瓜切细丝

  4. 炸酱的时候,油要稍微多一点。热锅,放大约两大汤匙的油,油热的时候,将蛋液倒入,用鸡蛋打散

  5. 鸡蛋结块的时候,下大酱,视个人口味酌情加入,因为够咸,所以不用放盐。

  6. 用筷子将鸡蛋和大酱搅匀,装碗,或直接盖在煮好的面条上,搭配黄瓜丝即可

小贴士

* 爱吃辣的也可以切点尖椒末,这是嗜辣一族老妈的吃法,很过瘾的说~~~~

东北鸡蛋炸酱面的留言

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