虾仁炒面

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人做过这道菜

简介

这个是老爸的拿手菜,我上中学时最喜欢的早餐。睡不饱又食欲不济的早上,这一盘香喷喷的炒面会让我这一天的开始充满力量。
这份炒面没有那么华丽,但是三个最重要的元素缺一不可:虾仁、西红柿和青椒。如果可以吃辣,绿尖椒那是极好的,呵呵~
当然,如果能煎一个香喷喷的椒盐荷包蛋,将是一餐令人十分感动地早餐。我在离家很远的地方,只能自己做给自己,权当想念老爸,想念那些在家饭来张口的日子,但从此以后,该是我照顾他们的时候了,该是我让他们感到幸福的时候了。

用料  

虾仁或青虾 5个
西红柿 中等大小半颗
青椒或尖椒 半个
油面或手打面(随便什么面)
植物油
老抽
生抽

虾仁炒面的做法  

  1. 烧水煮面,视面的种类和熟成的时间自行掌控

  2. 变烧水煮面,边备料:葱姜切丝,青椒切丝,西红柿切小滚刀块,虾仁或青虾开背或切断

  3. 热锅放油,油热后葱姜爆香,炒出香味后先加入西红柿,翻炒出汤,出汤后加入青椒和虾,加入两滴老抽,翻炒

  4. 然后加入8分熟的面,洒入以茶匙老抽,翻锅,将面和食材充分结合。熟了,出锅!

小贴士

*什么种类的虾都可以,虾是主要的配料
*我喜欢加点辣尖椒的,这样比较刺激,呵呵

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