栗子司康

把高粉、低粉、泡打粉、细砂糖、盐放入破壁机或搅拌机中，最低速度搅拌均匀。

加入冷藏切小丁的黄油粒，继续最低速度搅拌成如图这样疙疙瘩瘩的状态。

加入淡奶油和全蛋液，低速搅拌。

搅拌成如图状态，一坨一坨的，如果掌握不好或者角角落落没操作到的话可以搅拌一会儿停止，抖动抖动搅拌盆再继续，总之切勿过度搅拌。

操作台上铺一张保鲜膜，倒入搅拌好的面团，即食板栗仁压小块加入。

提起保鲜袋左和右，往中间按压面团，再提起上和下，往中间按压，次数不用太多，按压成如图成块状即可。

表面撒一些干面粉，擀成长片。

折叠起来。

擀面杖轻轻按压，让它变大片一点方便继续擀开。

再次擀成长方形片状。

步骤8-10重复一次。
再重复步骤8-9一次。
最后步骤10的时候注意这次是把它擀成1-1.5cm厚的长方形。

擀好以后包裹好保鲜膜，放入冷冻室30分钟。
时间快到的时候把烤箱预热210度。
冷冻后的面团切块。

蛋液中加入牛奶搅拌均匀，刷在司康的表面。

放入预热好的烤箱，可以偏上一层，调整温度200度，上下火烤18分钟即可。

享用吧～