蜂蜜凹蛋糕

7.5 综合评分
7368 人做过这道菜
感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的


!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!六寸的!!!!!!!!!!!!!!!

用料  

鸡蛋(常温的) 1个
蛋黄(常温的) 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 适量

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤2
  3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤3
  4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤5
  6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤6

小贴士

如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸


有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格!!!请从新打过!!!!不要再问这个问题了!!!!!!

参照这个菜谱,大家做出 8104 作品

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蜂蜜凹蛋糕的答疑

  • 小zhu小姐  3年前  
    205
    我吃*叔叔*爷爷的凹蛋糕的时候就说肯定下厨房的大师们会很快找到做法,没想到被光光搞出来了~厉害哦~看到这些提的问题我简直要暴怒了。。。
    作者回复 3年前  
    还好我还删了好几条这种 不然你要炸了
  • 西山黄栌  3年前  
    107
    半熟的蛋糕会好吃吗?
    作者回复 3年前  
    好不好吃你吃一下不就知道了吗
  • voodoo姑娘  3年前  
    76
    请问低粉确实是20g不是200g吗?
    作者回复 3年前  
    200g你是想吃颗粒感吗?那怎么不干吃面粉.....
  • 不可抗拒的美食啊  9个月前  
    45
    啊,呵呵,本来还想做来着,看见这个作者回答问题说话都那么那么令人讨厌,心情一下就没了,本以为厨友人都很好呢,虽然有些问题没有问好,但是是因为他们不懂而已,结果态度那么嚣张跋扈,呵呵→_→
    作者回复 7个月前  
    这跟 他还是个孩子他只是不懂事你不应该怪他你要原谅他有什么区别吗  圣母弹开没抱着你求你做吧
  • gfgbgfg  5个月前  
    35
    我的天,作者同学,请你不要回复那些奇葩了好吗,表示看不下去了,以他们的智商,基本就告别烘焙了😳😳
    作者回复 5个月前  
    有什么办法啊!!回了说你不够客气语气不好!不回说你高傲看不起小白!
  • 剪水双瞳_ikhw  3个月前  
    23
    是不是只有我觉的留言与回复都很抓马:)哈
    作者回复 3个月前  
    一点也不 四年了 我每一次来看这个菜谱的留言我都很想知道我到底做错了什么
  • Capricornus_6nhc  5个月前  
    23
    我是来看评论的,笑死了
    作者回复 4个月前  
    笑屁啦
  • muoli-1  3年前  
    23
    要做8寸的方子,鸡蛋和蛋黄的量要怎么增加?
    作者回复 3年前  
    材料全部翻一倍
  • 手机用户2577_b2fz  3个月前  
    21
    请问香草精是要什么口味的?
    作者回复 3个月前  
    我的妈啊 香草精难道不是只有一种口味叫香草味吗!还是你想到了新的商机比如可以做巧克力香草精?香菜香草精?红烧肉香草精?
  • 手机用户1776_aj5w  3个月前  
    21
    问吉利丁代替香草精的那条太强了。直接把我笑晕了
    作者回复 3个月前  
    你能想象我有多么说不出话来吗

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