蜂蜜凹蛋糕

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(1043 份)
好极了
708
挺好
258
一般
68
6016
人做过这道菜

简介

感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的

用料  

鸡蛋(常温的) 1个
蛋黄(常温的) 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 适量

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤2
  3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤3
  4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤5
  6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤6

小贴士

如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸


有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格!!!请从新打过!!!!不要再问这个问题了!!!!!!

蜂蜜凹蛋糕的留言

  • 小zhu小姐  2年前  
    111
    我吃*叔叔*爷爷的凹蛋糕的时候就说肯定下厨房的大师们会很快找到做法,没想到被光光搞出来了~厉害哦~看到这些提的问题我简直要暴怒了。。。
    作者回复 2年前  
    还好我还删了好几条这种 不然你要炸了
  • Apr  2年前  
    82
    对不起,实在忍不住,还是纠结那个179度!~确实是179度,不是170度?
    主要是我那一般般的烤箱好像没这么精确~
    作者回复 2年前  
    谢谢你的纠结!!!是我的错!!!我说怎么大家12分钟都接近全熟了! 是170度 我打字的时候打歪了....
  • 西山黄栌  2年前  
    48
    半熟的蛋糕会好吃吗?
    作者回复 2年前  
    好不好吃你吃一下不就知道了吗
  • muoli-1  2年前  
    14
    要做8寸的方子,鸡蛋和蛋黄的量要怎么增加?
    作者回复 2年前  
    材料全部翻一倍
  • voodoo姑娘  2年前  
    13
    请问低粉确实是20g不是200g吗?
    作者回复 2年前  
    200g你是想吃颗粒感吗?那怎么不干吃面粉.....
  • 米老鼠的面包机  2年前  
    10
    今天刚买的面包机,请问,模具是什么,是面包机里的面包桶吗?
    这个是不是要放在面包机烘烤那档里做?
    作者回复 2年前  
    你不看图?
  • MissAloe  2年前  
    9
    太甜了。。。减了十克糖粉还是甜 感觉蜂蜜也要减
    作者回复 2年前  
    那你都减光了你还做什么呢
  • 刘不敏  2年前  
    9
    为什么我最终烤出了个死面蛋粑粑?哪出错了?
    作者回复 2年前  
    大侠请重新打蛋
  • amai16  2年前  
    8
    鸡蛋一个,蛋黄3个这是什么意思啊??
    难道是一个全蛋,再加三个蛋黄??
    那剩下的三个蛋白不需要??
    作者回复 2年前  
    是啊
  • ♔Use somebody  2年前  
    7
    可以不放在加热的热水里搅拌么
    作者回复 2年前  
    如果想失败的话可以不放 另外不是搅拌是打发

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