寶貝兒橡皮
蜂蜜凹蛋糕
7.5
综合评分
445
人做过这道菜
风波不断的凹蛋糕是日本人发明的半熟蛋糕，很早之前就在台湾新闻看过，没想这一年来开了这么多家山寨店，我没吃过也没买过，因为经过那店铺就会闻到很浓的香精味。
自己动手健康不说还是很方便，半个小时就可以搞定。
朋友说超级好吃，连她爷爷都超级爱吃。（受宠若惊）
方子来之【王光光光光光】非常赞的方子，很谢谢！
自己动手健康不说还是很方便，半个小时就可以搞定。
朋友说超级好吃，连她爷爷都超级爱吃。（受宠若惊）
方子来之【王光光光光光】非常赞的方子，很谢谢！
用料
蜂蜜凹蛋糕的做法
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模具铺上油纸备用。
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全蛋加三颗蛋黄打入料理盆中，加入蜂蜜和糖粉，坐于加了热水的盆中，用电动打蛋器打至浓稠状态。
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烤箱预热。筛入低筋面粉，用切拌的方式拌匀。
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滴入适量的香草精，拌匀。
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倒入模具中，在桌上震几下，去掉大气泡。
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烤好后连着油纸，取出蛋糕，放冷却架上冷却。
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（半熟的部分流出来了。）
小贴士
tips：
1、蛋黄糊的打发就是基本海绵蛋糕的打发方式，坐于水温不烫手的盆中，用打蛋器打至蛋黄糊浓稠，可以画8字不会马上消失就算完成。
2、面粉量很少，所以一次性加入即可。
3、我家蜂蜜挺甜的所以糖粉减量了。最高可以加到30G。
4、烤好后，连着油纸拿出蛋糕（当心烫），这样可以防止模具的余热继续加入蛋糕。放入冰箱在食用也可以。
5、切开后，未熟透的那部分会慢慢流出来，哎哟，美死了。
1、蛋黄糊的打发就是基本海绵蛋糕的打发方式，坐于水温不烫手的盆中，用打蛋器打至蛋黄糊浓稠，可以画8字不会马上消失就算完成。
2、面粉量很少，所以一次性加入即可。
3、我家蜂蜜挺甜的所以糖粉减量了。最高可以加到30G。
4、烤好后，连着油纸拿出蛋糕（当心烫），这样可以防止模具的余热继续加入蛋糕。放入冰箱在食用也可以。
5、切开后，未熟透的那部分会慢慢流出来，哎哟，美死了。
