榴莲冰激凌(低脂美味)

简介

这款冰激凌好吃到不行,做完我就一直偷吃,一下来个两球,一个来个一球,然后吃完又觉得很对不起自己的胃。(无奈)
这款冰激凌不添加淡奶油,只用到牛奶,所以相对起来很低脂健康。
浓浓的榴莲香,不要太好吃哦。

用料  

牛奶 250ML
蛋黄 3个
细砂糖 50-60
榴莲果泥 150G

榴莲冰激凌(低脂美味)的做法  

  1. 榴莲果肉用食物料理机打成泥,备用。

  2. 牛奶放入锅中,中火加热至边沿起泡,关火,放入冷水中冷却。

  3. 蛋黄加细砂糖,用打蛋器打至体积膨胀,颜色发白。

  4. 取少量冷却后的牛奶加入蛋黄糊中,拌匀。再加入剩余的全部牛奶,拌匀后再倒回奶锅中。

  5. 中火加热奶锅,直到泡沫消失,蛋奶糊呈现浓稠状。关火,把奶锅放在冰水中冷却。

  6. 把榴莲果泥加入冷却好的蛋奶糊中,拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷冻。冷冻到液体不怎么流动时,用电动打蛋器打几分钟,之后每隔1小时拿出来打一次,持续3次即可。

小贴士

tips:
1、细砂糖的量视榴莲的甜度而增减。
2、加热蛋奶糊最容易出问题,也可以把盆坐在热水中加热,这样速度比较慢。
3、蛋奶糊放入冰水中冷却会比放冷水中更快。

一个人制作,所以没拍过程图了。

榴莲冰激凌(低脂美味)的留言

关于榴莲冰激凌(低脂美味)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
842 收藏

作者寶貝兒橡皮的其他菜谱