苦瓜炒鸡腿肉

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用料  

苦瓜炒鸡腿肉的做法  

  1. 鸡腿去骨,切块,加盐、白糖、生抽,抓匀。苦瓜去蒂,洗净,切片。洋葱洗净,切块。

    苦瓜炒鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,油热,放入豆豉、葱、姜、蒜,煸香。

    苦瓜炒鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 倒入鸡肉炒熟。

    苦瓜炒鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 再倒入苦瓜、洋葱翻炒,加白糖、盐、蚝油、老抽调味,最后勾薄芡起锅

    苦瓜炒鸡腿肉的做法 步骤4

小贴士

有人不喜欢苦瓜的苦味,喜欢用水焯一下,这样会使其营养成分流失。
其实可以通过葱姜豆豉或其它辣味调料来煸香,以遮住其苦味,这样会更营养。

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