苦瓜炒鸡腿肉

Name: 苦瓜炒鸡腿肉
Ingredients: 苦瓜; 鸡腿肉; 洋葱; 葱、姜、蒜末; 豆豉; 油; 盐; 生抽; 老抽; 淀粉; 白糖

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口口口口口口

用料

苦瓜
鸡腿肉
洋葱
葱、姜、蒜末
豆豉
油
盐
生抽
老抽
淀粉
白糖

苦瓜炒鸡腿肉的做法

鸡腿去骨，切块，加盐、白糖、生抽，抓匀。苦瓜去蒂，洗净，切片。洋葱洗净，切块。
热锅凉油，油热，放入豆豉、葱、姜、蒜，煸香。
倒入鸡肉炒熟。
再倒入苦瓜、洋葱翻炒，加白糖、盐、蚝油、老抽调味，最后勾薄芡起锅

小贴士

有人不喜欢苦瓜的苦味，喜欢用水焯一下，这样会使其营养成分流失。
其实可以通过葱姜豆豉或其它辣味调料来煸香，以遮住其苦味，这样会更营养。

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该菜谱发布于 2012-09-30 18:07:06

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