虾味小白菜

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简介

小白菜是我在北京买得频率最高的绿叶蔬菜,煮汤,炒菜,做泡菜,包馄饨,煮米线都可以。喜欢这种翠绿清爽,丝毫不造作,那么深得人心。最近炸了虾油,正好加上一勺炒了这个菜,非常不错,连带着把菜里的虾皮都显得美味了!于是,虾味小白菜诞生~

用料  

虾味小白菜的做法  

  1. 小白菜洗干净切成段,备用

  2. 虾皮用温水洗一遍,备用

  3. 锅里烧热油,放虾皮稍微翻炒一下,放小白菜继续翻炒到断生,撒一点盐

  4. 出锅前下一勺虾油,拌匀就可以装盘了

小贴士

虾皮会有一定的咸度,所以这道菜一定要少放一点盐,吃起来才会有小白菜的那种清爽。

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