酱鸡脚

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用料  

酱鸡脚的做法  

  1. 鸡脚洗净,剪去指甲,加入2-3勺盐搓均,加入清水没过鸡脚,静置10分钟以上(图1)

    酱鸡脚的做法 步骤1
  2. 起锅,放入鸡脚,加清水没过,煮沸(图2)后,用冷水洗净

    酱鸡脚的做法 步骤2
  3. 砂锅,加入蒜瓣、姜片、桂皮、花椒、八角(图3),放入鸡脚,加清水没过材料,加入适量的糖、老抽、生抽(图4)

  4. 中火烧开后,小火煲到水只剩下一半时即可关火

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