糌粑小点

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人做过这道菜

简介

朋友从西藏给我捎来一些青稞粉还有一些奶渣。LG没去过西藏,也没吃过传说中的糌粑,这个原料有了,就好办了。
吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,加点糌粑面,用手不断搅匀。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏,揉合成团叫"粑",用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。

用料  

糌粑粉
奶渣
白砂糖
黄油
牛奶
酥油茶

糌粑小点的做法1 (甜味的)

  1. 取一些糌粑粉放在碗中,加入奶渣、白砂糖

  2. 另取一锅,放入一小块黄油,加入牛奶,煮至微沸

  3. 把牛奶倒入碗中,并拌成团,即可食用

糌粑小点的做法2 (咸味的)

  1. 和甜味的一样,只不过用牛奶冲了些速溶的酥油茶,再和面

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