阿童木蛋糕

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简介

我家老公外表稳重,从学生时代,就被称作老M,工作以后更是如此。只有我知道他是多么的孩子气。
这是老公点名要的阿童木蛋糕,画得不够好,下次我会改进哦。
8寸的戚风蛋糕。裱花仍是我的弱弱项,永远打发不好鲜奶油,永远也抹不平表面。不过在上面画上画,就看不出来啦!

用料1 (8寸戚风)

低筋面粉 85g
鸡蛋 5g
色拉油 40g
牛奶 40g
60g
淀粉 10g

用料2 (裱画部分)

鲜奶油 300g
糖粉 30g
原味果胶
竹炭粉
食用色素

阿童木蛋糕的做法1 (8寸戚风)

  1. 分离蛋白和蛋黄

    阿童木蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白打粗泡,分三次放入糖和淀粉的混合物,并打成干性

  3. 蛋黄加入牛奶、色拉油,混合均匀,再筛入低筋面粉,拌均

  4. 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀,再取1/3蛋白糊倒入,再次切拌均匀,然后倒回蛋白糊中,切拌均匀后,倒入模具中

  5. 烤箱倒数第二层150度60-80分钟。烤好后,立即倒扣晾凉

阿童木蛋糕的做法2 (裱画部分)

  1. 打发鲜奶油

  2. 蛋糕片成二片,涂上打发奶油和水果粒(我用的是大芒果)

  3. 四周和顶面也涂上打发奶油

  4. 用牙签沟出轮廓,再用打发的鲜奶油勾线

  5. 用原味果胶加上竹炭粉和各种食用色素,画出图案

  6. 表面其余部分,再用打发奶油挤上碎线条

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