分离蛋白和蛋黄
蛋白打粗泡,分三次放入糖和淀粉的混合物,并打成干性
蛋黄加入牛奶、色拉油,混合均匀,再筛入低筋面粉,拌均
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀,再取1/3蛋白糊倒入,再次切拌均匀,然后倒回蛋白糊中,切拌均匀后,倒入模具中
烤箱倒数第二层150度60-80分钟。烤好后,立即倒扣晾凉
打发鲜奶油
蛋糕片成二片,涂上打发奶油和水果粒(我用的是大芒果)
四周和顶面也涂上打发奶油
用牙签沟出轮廓,再用打发的鲜奶油勾线
用原味果胶加上竹炭粉和各种食用色素,画出图案
表面其余部分,再用打发奶油挤上碎线条