妞熊食记
巧克力布朗尼
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人做过这道菜
最近经常有朋友问我，你不做烘焙了吗？>-<....其实原因只有一个，鄙人在尝试宇宙减肥法，实在受不了这种诱惑！这款布朗尼曾经一度连续多月占据我们店的销售榜首，有很多朋友都非常喜欢，提供给有烘焙条件的朋友们这个来自澳门五星酒店的饼房配方！
口感：外层松软，中间湿润，伴随着核桃的颗粒，增加了咀嚼时的层次感！
我尤其喜欢在吃布朗尼的时候配一杯不加糖和奶美式咖啡！
口感：外层松软，中间湿润，伴随着核桃的颗粒，增加了咀嚼时的层次感！
我尤其喜欢在吃布朗尼的时候配一杯不加糖和奶美式咖啡！
用料
巧克力布朗尼的做法
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纯黑巧克力放在带手柄的奶锅里，加上配方中的水，隔热水进行融化
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融化的时候用手动打蛋器不停的搅拌，作用是让它融的很细腻，融好后出锅在边上放凉
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打蛋盆里将黄油软化，加入配方中的白糖
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用电动打蛋器打至顺滑无颗粒
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加入配方中的鸡蛋
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用电动打蛋器将鸡蛋打至与黄油混合顺滑
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加入刚才融化好的巧克力
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将黄油糊和巧克力糊混合
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加入已经筛好的低粉和高粉
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用手动打蛋器将其混合
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称60克核桃
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切成碎粒
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将核桃倒入之前混好的巧克力面糊中
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用橡皮刮刀混合
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混合好果仁的面糊倒入不粘的烤盆中
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烤箱预热170度，上下火，共烤40分钟
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烤好的布朗尼放进冰箱冰2小时以上再拿出来切件，淋巧克力酱装饰，口感非常好！
小贴士
1.一般小一点的白皮鸡蛋大概一个是40克左右，大一点的红皮鸡蛋大概是50克左右一个，如果没有条件称的话，可以用来作参考
2.混全面粉的时候尽量不要用电动打蛋器，不然会飞的一脸灰！
3.果仁中我喜欢用核桃和大杏仁，如果你喜欢其他的果仁也可以加入，例如开心果，松仁，都是很不错的搭配！
2.混全面粉的时候尽量不要用电动打蛋器，不然会飞的一脸灰！
3.果仁中我喜欢用核桃和大杏仁，如果你喜欢其他的果仁也可以加入，例如开心果，松仁，都是很不错的搭配！
