葱油鸡

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简介

广东人的习惯是无鸡不成宴,所以每逢过年过节的时候,各种各样的鸡就会坐地起价,尤其是过年的时候,家家户户都会提前买好几只鸡备着!也不知道为什么我们家人会这么爱吃鸡,从小到大我只要一回妈妈家吃饭,必然会有鸡,我妈总说我是黄鼠狼投胎的,结果现在又生了一只小黄鼠狼,哈哈!

用料  

三黄鸡 1只
小香葱 4两
4-5片
8克
花生油 30克
矿泉水 适量
冰块 适量

葱油鸡的做法  

  1. 将姜片和一半的葱加入一个深口径的锅,煮15分钟,目的是让水里充满了姜葱的味道

    葱油鸡的做法 步骤1
  2. 将鸡肉洗净,去内脏及鸡PP,将鸡脚塞到鸡肚子里,大火煮至水沸后,小火焖煮40分钟

    葱油鸡的做法 步骤2
  3. 准备一个干净的大盆,倒入矿泉水及冰块

    葱油鸡的做法 步骤3
  4. 将煮好的鸡整只放进冰水里浸泡至鸡肉变凉,捞出后沥干,放进冰箱内冷藏2个小时

    葱油鸡的做法 步骤4
  5. 将冷藏后的鸡肉切块

    葱油鸡的做法 步骤5
  6. 准备一个小碗,另外一半的葱切成碎放入,再将配方里的盐加入

    葱油鸡的做法 步骤6
  7. 将花生油烧热倒入葱碗内,并盖上盖子焖2分钟,让葱香充分的溢出

    葱油鸡的做法 步骤7

小贴士

1.往香葱小碗里倒油的时候,建议放在水池边,下面垫一块抹布,以防止倒油的时候溢出烫伤
2.煮完的鸡汤千万不要倒掉哇,留着明天给娃煮个面吧!>-<```

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