猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，放沸水煮５分钟。
青椒、洋葱切丝、胡萝卜切片备用。
锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄，捞起。
锅中放入适量油烧7分度，放入葱姜蒜碎、青椒、洋葱切丝、胡萝卜片，再放入豆鼓炒出香味。
倒入肉片，放入盐、鸡精翻炒5分钟即可。如果有老干妈加入味道会更好。
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凌晨猫猫
