懒人红烧肉

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简介

所谓懒人红烧肉,自然口味鲜美,做法也很简单。先将五花肉倒入沸水煮5分钟,再捞出来加入干料翻炒,最后加入水以及其他的调料(冰糖、老抽等),大火转小火的烧30分钟~40分钟就能烧出入口即化的红烧肉。

用料  

懒人红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成2厘米见方的大块,放入沸水中煮5分钟后捞出。

  2. 锅烧热放油,放入姜蒜小茴香干辣椒煸炒出香味。

  3. 将五花肉倒入锅内,翻炒五分钟后,加入盐、料酒、老抽翻炒均匀。

  4. 再加水没过红烧肉,大火烧开,改小火慢慢炖30分钟。

  5. 最后,汤汁变得浓稠时加入鸡精、少量的冰糖,撒上葱花即可。

小贴士

1、做红烧肉不是说加越多的调料越好,这个根据各人口感来定。
2、一定要把五花肉用沸水煮5~10分钟后翻炒,再放水进去大火烧,这其中你可以一次把调料放入,也可以慢慢放,次序不定,简单可口。

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