瑞典烤土豆 Hasselback baked potato

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
13
挺好
10
一般
2

简介

这是瑞典的一种烤土豆,最初发明这种烤土豆的餐厅叫Hasselbacken,因此得名。烤得好的话,外脆里软。

用料  

瑞典烤土豆 Hasselback baked potato的做法  

  1. 土豆洗净,用两块相同厚度的薄板(相当于土豆的1/4厚度左右)夹住土豆,然后稳住土豆切成相连的细片。因为有板垫着,所以可以放心切到底,不怕把土豆切断。尽量切到土豆的3/4深,切薄一点,均匀一点。切好之后可以放在加了柠檬汁的水里洗一洗,泡一泡,这样会张得开一点。

  2. 小火用橄榄油化开黄油,加蒜蓉出香味以后熄火,加盐和现磨黑胡椒,加意大利综合香草。搅拌均匀。

  3. 浅烤盘用锡纸垫好,土豆放上去,均匀啲涂上橄榄油香草汁,尽量让土豆片中间也能沾到汁。

  4. 烤箱预热200度,烤40分钟,用grater磨cheese末在土豆面上撒一层,再回烤箱烤10分钟。如果土豆比较小的话,这两个时间都适当简短,大的话,第一个时间加长,加cheese后仍然只烤10分钟。

  5. 烤好后拿出来撒上新鲜香草,把锡纸上剩余的油浇到土豆上。

    瑞典烤土豆 Hasselback baked potato的做法 步骤5

小贴士

如果烤完出来土豆还不是很软,可以考虑微波炉再加工几分钟。如果淡了可以沾番茄酱吃。

瑞典烤土豆 Hasselback baked potato的留言

  • redmed  2年前  
    1
    用盐水泡一下会不会味道更好点?要不口味会太淡了吧。
    作者回复 2年前  
    可以自己调节口味,修改食谱。

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