Jamie Oliver 快速肉丸意大利面

简介

吃到一半才想起来拍照,不好意思。
Food Ministry是英国电视名厨Jamie Oliver的一档节目,itunes上面有。每个视频都很短,教一样东西,这个方子就是从那里学来的。原视频连肉丸也是自己做的,我是看见超市减价所以才买回来做了这道菜,因为不用做肉丸,结果这个菜变得更简单了。

用料  

肉丸
spaghetti (或其他条状意粉)
Basil (九层塔)
蒜头
辣椒 optional
现磨黑胡椒
parmesan cheese
番茄罐头
洋葱 1个

Jamie Oliver 快速肉丸意大利面的做法  

  1. 煮开水,放盐,煮意大利面,约12分钟,不时搅拌。

  2. 煮面的同时,热一个较深的平底锅,放橄榄油,用中火煎肉丸。

  3. 肉丸没那么快煎好,这时把洋葱切碎,蒜头切碎,喜欢辣的就切一点红辣椒,九层塔切碎。

  4. 肉丸煎到外表有些焦香就捞起来,用锅里的余油炒洋葱、蒜蓉和辣椒。炒香之后下大部分的就曾大碎,倒入一个或半个番茄罐头,加盐煮一下,按照自己的口味调味,我会再放一点糖。

  5. 把牛肉丸倒回番茄汁中,此时意大利面也该好了,捞出来也放进番茄汁中,关火拌匀。撒上剩下的九层塔碎,加现磨黑胡椒。上碟之后磨上芝士碎,可以略撒一点初榨橄榄油。

小贴士

这个pasta做起来很快的,因为有肉,吃起来也很饱,适合爱吃肉的童鞋。

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1895 收藏

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