干焙虾皮

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简介

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。
  1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
  2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
  3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
  4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
提示:
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

用料  

小虾米皮

干焙虾皮的做法  

  1. 买来的虾皮用水洗四五遍用好,这样能够洗去一些虾皮的咸味和易让人过敏的东西

  2. 控干水分

  3. 将炒锅洗净,锅热后下虾米一直搅拌,直到香味扑鼻即可

  4. 晾凉后过筛将虾皮的细物去掉即可

小贴士

1.小虾米一定要投洗干净
2.为了方便小朋友吃的方便可以把焙好的虾皮碾成末
3.虾皮补钙是大家都知道的,但是做菜吃也不是时时能够吃到的。而我这样干焙的虾皮咸度减少了很多很多,对于有高血压的人也很适宜。我们每天就餐时可以放在粥中、夹在面包中、夹在馒头中等等都可,方便之极

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