烤箱烘干橙子片
8.0
综合评分
16
人做过这道菜
Pan小月
朋友寄来两箱「天橙」（临澧杂柑），皮薄多汁，非常好吃。切了几个用烤箱低温烘干，储存起来日常泡水喝。众所周知，干香菇要比新鲜香菇更浓郁，天然的水果干也具有一种不同于新鲜水果的独特香气，我蛮喜欢的。
以前我有个干果机，后来出闲置卖掉了。因为太慢了，烘干水果往往要一整夜，一次还烘不了多少。明明用烤箱也可以啊！当然烤箱比干果机功率大、更费电，但我毕竟不是隔三差五经常烘果干，偶尔为之，且只要4个小时左右，就不在乎那点儿费电了。
以前我有个干果机，后来出闲置卖掉了。因为太慢了，烘干水果往往要一整夜，一次还烘不了多少。明明用烤箱也可以啊！当然烤箱比干果机功率大、更费电，但我毕竟不是隔三差五经常烘果干，偶尔为之，且只要4个小时左右，就不在乎那点儿费电了。
用料
烤箱烘干橙子片的做法
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橙子仔细洗净，可以用盐搓洗。坊间流传用盐能去除水果表面的蜡，但也有专家辟谣说其实没用，见仁见智吧。其实靠谱的水果本身也不打蜡啊。
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切薄片。刀要快，下刀利落，否则汁水都被挤出来就很可惜。
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在烤网、烤盘上平铺开。我为了不弄脏烤网、烤盘，垫了硅油纸。其实不垫效果更好。全都用烤网效果也更好，因为热气上下对流，能干得更快。但我没有两个烤网，只好用了一个烤网一个烤盘。再同时多烘几盘也可以，但温度需要适当加一点，或者时间加长。
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烤箱无需预热，有风扇功能的就把风扇打开。我用65℃烘了4个小时，出来状态我觉得可以，不是非常非常干，但也够了。
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不要超过80℃，会发黑。各家烤箱温度会有偏差，水果厚薄不同、水分含量不同所需时间也不一样。在65℃烘4小时这个基础上灵活调整。
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当然了，自然风干也可以，阳光足够大且通风良好的环境下，直接晒太阳1-2天也可以的。
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自然凉透后密封保存，能放多久不好说，自家DIY的东西无法断言保质期的。几个月肯定没问题，但它会随着保存时间变长而越来越黑。颜色变深后，就没什么香味了，建议可以丢掉。
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最普通就是拿来泡茶，跟干的柠檬片一样用法。
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分别是韩剧《咖啡之友》里一道甜点，和我朋友餐厅里一杯特调咖啡，都用了干橙子片做装饰～供参考。
