韭菜鸡蛋糕

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简介

北方管蒸蛋叫鸡蛋糕~哈哈~老爸超级喜欢吃这个做早餐~~图中就是他的爪子~还没等拍呢已经下去一大匙了= =这是换了相机后的图图廖看起来没那么拙劣厚厚厚~photo@2012.05.24

用料  

鸡蛋 1:2(水)
一小撮
少许
韭菜

韭菜鸡蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加一点点盐继续打散,打到颜色均匀,没有明显的蛋黄清分离的状态

  2. 加入约2倍的水,继续搅搅搅

  3. 碗里滴一点点香油在底部,蛋液过筛除去气泡倒入

  4. 韭菜洗净切成碎,在蛋液表面撒上薄薄的一层,碗上盖上保鲜膜

  5. 隔水开蒸,水开后小火蒸13分钟,关火焖一会儿~

小贴士

1. 一定要搅得均匀些~
2. 香油可以去腥~
3. 韭菜可以换成别的~还蒸了一个虾皮葱花哒~

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