加少许油在热锅里,蛏子捞干后一股脑儿倒进锅里,注意防爆油。
翻炒几下,洒下切好的姜葱蒜颗粒
继续翻炒,待所有的蛏子壳都打开了就熟了。盛盘——这就是中午我的炒蛏子啦~出水是很正常的,所以看到变成了蛏子汤了不要惊奇。
皮蛋、火腿切块,下干净的油锅翻炒,至皮蛋表皮微焦时倒入蛏子汤,转中火熬煮至沸腾。
把洗干净的豆苗倒入沸腾的汤里,迅速拌匀至受热均匀,不要煮过度,1分钟即可。
盛盘~~哦也~~大家吃了都说好哦
上传你做的皮蛋蛏子豆苗汤