魔芋烧兔

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简介

魔芋和兔肉都属于低热食物,健康营养。配合仔姜和新鲜豆瓣的辛辣,是下饭的好菜。

用料  

兔子 半条
雪魔芋干 50克
莴笋、杏鲍菇 莴笋一根、鲍菇两坨
仔姜、大蒜、花椒 适量
自制鲜豆瓣 两勺
酒酿汁(或料酒) 适量
生抽 适量
少许

魔芋烧兔的做法  

  1. 将蔬菜切块、兔肉洗净切块,用酒酿汁和生抽一勺腌制半小时、雪魔芋泡发切块

    魔芋烧兔的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,花椒、大蒜爆香,兔肉沥干水后下锅,出净血水后加入豆瓣、酒酿汁(或料酒)、生抽炒香。

    魔芋烧兔的做法 步骤2
  3. 依次加入蔬菜和雪魔芋,放入大一碗水闷烧

  4. 等水烧干,看咸淡加入适量食盐。收汁即可

小贴士

豆瓣和生抽都比较咸,最后收汁可以先试咸淡再放盐。

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