苹果馅儿饼

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简介

非常好吃的一款馅儿饼哦。冷藏后再吃 非常棒

用料  

1、低粉 200g
2、糖 60g
3、泡打粉 5g
4、奶粉 30g
5、苏打粉 2g
6、盐 2g
7、鸡蛋 2个
8、牛奶 80g
9、黄油 20g
10、橄榄油 50g
11、苹果 700g
12、黄油 20g
13、糖 50g
14、玉米淀粉 20g
15、柠檬汁 15g
16、清水 150ml
17、杏仁片瓜子 适量

苹果馅儿饼的做法  

  1. 苹果馅儿炒制:锅中放12小火融化,放入切小块的11,加13炒匀再加入一半的16,熬至出果胶粘稠,加入15熬软的苹果用勺子碾碎,14与一半的16混合,加入苹果中勾兑,炒至粘稠出锅放凉备用

    苹果馅儿饼的做法 步骤1
  2. 7加2、6打发至膨胀即可

  3. 另取一盆放入9、10隔水加热,黄油软化后搅打均匀,加入8搅匀

  4. 1、3、4、5混合过筛,加入三步中拌匀,再加入二步中拌匀

  5. 烤盘倒入一半的面糊撒上一步的苹果酱,抹平,再倒入另一半面糊,抹平,另一苹果切薄片铺在面糊上,撒17,也可撒黄油粒或砂糖,这样上色会好,并且有黄油的香味

    苹果馅儿饼的做法 步骤5
  6. 提前预热烤箱,190度35-40分钟,这个根据自己家的烤箱和容器定,烤好取出晾凉切块,冷藏后味道更佳

小贴士

1、拌合好的面糊会比较黏,不是很蓬松有点像玛芬蛋糕的糊,没关系烤出来会很松软的
2、烤好一定要晾凉了再脱模切开,不然会从中间的苹果馅儿分离,卖相难看

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