超饱足感巧克力重芝士蛋糕

7.8 综合评分
157 人做过这道菜
这一款蛋糕吃起来够满足!巧克力加芝士,充分的幸福感哦~做起来很快,又超级好吃~强烈推荐!原配方来自whitney,地址见这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_508445720100mlrj.html
我根据自己的情况稍作改变,味道也很赞哦!可以试试看!

用料  

奶油奶酪(卡夫) 250克
牛奶巧克力 150克(切小片)
鸡蛋 3个
淡奶油 100克
牛奶 50克
可可粉 25克
细砂糖 60克

超饱足感巧克力重芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪切小块,微波炉中火加热40秒后取出,用刮刀按压,直到没有块状和颗粒的存在。

  2. 加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

  3. 分三次加入三颗鸡蛋,每次都搅拌均匀了再加下一个。

  4. 将可可粉过筛加入奶酪糊中,搅拌均匀。

  5. 把淡奶油和牛奶的混合物放入奶锅在炉子上面加热,到快要沸腾的状态离火,把切碎的巧克力放入搅拌到巧克力完全融化。

  6. 将巧克力牛奶液加入奶酪糊搅拌均匀。

  7. 将奶酪糊加入模具中,水浴法,160度50分钟,再180度10分钟。

  8. 做好后的奶酪蛋糕放凉后放入冰箱冷却。第二天可以自行撒上糖粉或者淡奶油装饰,然后开吃咯!

小贴士

1、原配方要求模具涂油加上噗烤纸,我这次因为用的不沾模具做的,就省略了这个步骤。但是事实证明,不加烤纸还是不能脱模啊。所以还是不要偷懒咯~还好我这次是个家人吃的,可以豪迈的挖出来吃哈哈~
2、原配方的细砂糖量更大,因为我这次用的牛奶巧克力本来就是甜的,所以减少了砂糖量。
3、烘烤时间根据自己烤箱而定,因为巧克力味的蛋糕没办法观察上色,所以我稍微多烤了一下。
4、这款蛋糕毫无疑问的热量特别高,所以蛋糕虽然好吃,也不要贪吃哦哈哈~~~

参照这个菜谱,大家做出 184 作品

全部184个作品

 

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超饱足感巧克力重芝士蛋糕的答疑

  • 纯黑§  2个月前  
    1
    这种芝士蛋糕的口感和好利来的巧克力半熟芝士一样嘛?
    作者回复 2个月前  
    这个是重芝士的口感
  • 心气儿你别控制  2天前  
    0
    我觉得吼,可以把模具直接换成那种铝箔的模具,水浴烤的时候也不用包铝箔纸了,而且也不用脱模直接当一次性餐具就好了。
    作者回复 2天前  
    可以的~也方便带出去。
  • darlliing  4个月前  
    0
    里面就是鸡蛋需要熟化,没有面粉,为何还要这么久的时间烤制
    作者回复 4个月前  
    一般奶酪蛋糕也差不多这么久啊。。。并没有特别长时间啊。。而且也因为温度原因
  • SUSU的一个人陶醉  5个月前  
    0
    请问什么时间脱模呢?
    作者回复 5个月前  
    如图,我挖着吃的。。
  • 手机用户9664_ij2l  5个月前  
    0
    上下管16O度吗?
    作者回复 5个月前  

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