香辣豆花

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简介

成都锦里的众多美味小吃中,香辣豆花是不可错过的。自家的做法不要那么麻烦,一盒内酯豆腐就可搞定。如果有现成包装的麻辣花生的话,零食也可入菜。

用料  

内酯豆腐 1盒
辣椒面 半勺
熟花生米 1小把
适量
辣椒油 1勺
生抽 1勺
1勺
1根

香辣豆花的做法  

  1. 熟花生米在油锅里炒香,颜色微微发黄即可。

    香辣豆花的做法 步骤1
  2. 内酯豆腐用勺子挖出来,装碗,撒适量盐。加开水大半淹没豆腐,入微波炉高火叮3分钟。

    香辣豆花的做法 步骤2
  3. 炒香的花生米倒入保鲜袋,用刀背压碎。葱切碎。

    香辣豆花的做法 步骤3
  4. 取出内酯豆腐,加1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,半勺辣椒面,花生碎,葱花。前面炒花生剩下的油重新烧热后,淋在辣椒面上。

    香辣豆花的做法 步骤4

小贴士

加点熟黄豆碎,味道更好。
可以用四川特产“麻辣花生”直接入菜。
榨菜碎,酸豆角碎都是很好的调味小菜。

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