豆渣蛋饼

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(38 份)
好极了
24
挺好
13
一般
1
261
人做过这道菜

简介

1把黄豆+3个鸡蛋 可以解决三口之家的营养早餐问题。豆渣饼不容易做得好吃,鸡蛋的量不可少。

用料  

豆渣 1份
鸡蛋 3个
面粉 2大勺
2根
适量
洋葱圈 3圈

豆渣蛋饼的做法  

  1. 豆渣(1份豆浆所剩),2大勺面粉,3个鸡蛋,葱花1把,少量盐混合在一个大碗里。

    豆渣蛋饼的做法 步骤1
  2. 拌匀。

    豆渣蛋饼的做法 步骤2
  3. 洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。

    豆渣蛋饼的做法 步骤3
  4. 洋葱圈放不粘锅锅底,每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后,每个圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎。

    豆渣蛋饼的做法 步骤4
  5. 煎至一面焦黄,洋葱圈可以很轻松取出,蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊,抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。

    豆渣蛋饼的做法 步骤5

小贴士

鸡蛋的量不可少,否则口感不松软。
为了拍照,用了洋葱圈,不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手,一定会让你魅力大增!
同样的方法可以煎荷包蛋。

豆渣蛋饼的留言

  • ︶ㄣ灆銫乄涙  3年前  
    0
    面粉是用的糯米粉还是小麦粉?
    作者回复 3年前  
    小麦粉

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