免烤版芝士蛋糕

简介

蛋糕也有不需要烤箱的时候!

用料  

奶油芝士 250g
淡花奶 150ml
鸡蛋黄 1个
淡奶油 150g
鱼胶粉 1.5汤匙
柠檬汁 20ml
朗姆酒 20ml
消化饼 150g
牛油 50g
杏仁碎

免烤版芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼压碎,

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 牛油融化,加入饼碎里搅拌成糊状,

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 铺在模具底压实,撒上点杏仁碎。

  4. 鱼胶粉加入50ml淡花奶备用。奶油芝士隔水溶化,加入淡花奶,用搅拌机打匀,加入糖、朗姆酒、鸡蛋黄、柠檬汁再打至顺滑,加入鱼胶粉糊,再打,备用

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油隔冰水,加糖搅拌机打至发泡,然后加入刚才的芝士糊,用勺翻底慢慢搅均匀。倒入模具中,雪藏4小时后完成!

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 1

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 2

    免烤版芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

这个其实混合了“君之”+“晴天小超人”两个食谱做法,感谢两位达人~!

按口味还可以加上自己喜欢的水果。口味上我超爱朗姆酒,所以我加了很多,用百利甜酒效果也很好啊!

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