年糕鸡蛋桂圆红糖水

简介

并非固定搭配固定吃法,算是“水扑蛋”的一类衍生物吧....唔我觉得还挺好吃的~

用料  

年糕 数片
桂圆 数颗
鸡蛋 1个
红糖 适量

年糕鸡蛋桂圆红糖水的做法  

  1. 年糕、桂圆、红糖冷水下锅一起煮。(水的话刚没过原材料就行~不过要是想多喝几口红糖水,多点也无妨。)

  2. 煮开了,磕鸡蛋进去,蛋白凝固就可以了。

小贴士

1.关于煮年糕。我买的超市真空包装的那种(和家里菜场买的新鲜的是木有办法比的),想提醒的是:这个真空装的片状年糕,很快就熟了!打算磕蛋的时候,它们都煮裂了==,所以就先把年糕捞了出来!然后磕了鸡蛋进去。
所以,根据自己的年糕情况来吧,如果熟得很快就先装出;慢熟的呢就多煮会儿,好说~

2.关于煮鸡蛋。要是爱吃老的,一起冷水下锅就行,或者多煮一会儿。我这是半熟滴~

3.红糖,随便吧,喜欢甜的多放点。反正后期也能挽救的~ 觉得太甜了大不了掺点开水==;要是不够甜,再加点红糖。

(我废话说太多,其实就是特别特别简单,5分钟就完事的一个什么甜汤!!)

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