将莲藕去皮,洗净,切片,放入盆中放入适量水,防止莲藕变黑。
韭薹摘好后,洗净,切段儿。
锅中放入适量水,烧开后,放入切好的韭薹,放入适量盐,煮开后,2分钟后捞出。
然后放入切好的藕片,过水,水开后立即捞出藕片。
待两种蔬菜凉凉后,放入大碗中,切一根葱,放入适量盐、香油、醋,拌匀即可。
上传你做的董太的私房菜--凉拌莲藕