半生汤

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简介

苦瓜中含有丰富的苦瓜苷、铁、维生素等,能促进新陈代谢,清凉降火,扇类数凉性,有滋阴、清热、平肝的作用,很适合夏日食用。

用料  

半生汤的做法  

  1. 刮掉苦瓜的白色筋膜,放入沸水中汆烫数秒

    半生汤的做法 步骤1
  2. 扇贝打成蓉,放入姜末、蛋清、淀粉

    半生汤的做法 步骤2
  3. 用小勺将扇贝汆成丸子滑入煮好的鸭汤中

    半生汤的做法 步骤3
  4. 汤开后放入煮好的苦瓜

    半生汤的做法 步骤4

小贴士

1、鸡汤温补、鸭汤凉补,夏季适宜选择鸭汤能够清火润燥

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