椒盐圆白菜

Name: 椒盐圆白菜
Ingredients: 卷心菜; 少许胡萝卜; 10-20颗花椒; 几滴香油; 盐; 味精; 姜丝; 少许花生油; 一小勺糖

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头哥家的大宝贝

夏日爽口下饭快手菜，没有其二，只有其一。焦香炸花椒香味可以完全掩盖卷心菜做不好会发出的臭味，而且确实很省事。

用料

卷心菜
胡萝卜	少许
花椒	10-20颗
香油	几滴
盐
味精
姜丝
花生油	少许
糖	一小勺

椒盐圆白菜的做法

卷心菜、胡萝卜、姜切细丝备用。
锅烧热，少许花生油，油冒烟后放入花椒，炸黑。
锅离火，温度降下来后，呛姜丝，放入胡萝卜丝煸炒。
胡萝卜丝变软后加入洋白菜丝翻炒，同时加入盐、糖。
临出锅时滴入香油、味精，翻匀即可。

小贴士

1.一定要让油温降一下，不然胡萝卜容易糊锅。
2.花椒可以在下菜之前挑出来。

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该菜谱发布于 2012-08-02 20:02:52

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