老北京面茶

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简介

安逸的早晨不多,安慰自己的胃,做了碗面茶

用料  

小米面(糜子面) 4茶勺
香油
芝麻酱
芝麻
咸盐

老北京面茶的做法  

  1. 擀面杖把芝麻碾碎。

  2. 放在小碟子里,和盐拌匀,微波炉高火加热2分钟。

  3. 芝麻酱用香油和开备用。

  4. 糜子面中加一碗冷水搅匀。

  5. 上火熬制了,熬的时候要不停的搅拌,否则很容易粘锅。

  6. 快开锅时改小火,用小火熬制的时间可以稍长些,不过仍然需要不停的搅拌,待到面糊糊变稠又很容易倒出来的时候就可以关火了。

  7. 盛入小碗的面茶上浇上一层用香油和开的芝麻酱,再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐就好了。

小贴士

小米面就发白,如果能购买到糜子面就味道更正宗了,而且面茶的颜色是黄黄的,味道很香,是一股甜甜的粮食香味儿腻在嘴里。

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