芝麻穿心莲

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人做过这道菜

简介

春天,干燥的北京让人很火大。很多事情在停滞中,自己虽然无奈却不得不应对,每日抄经念经的功课丝毫却不敢倦怠。做了个绿色的凉菜,权当晚餐。有的时候,吃素久了,就厌倦了烹炒蒸炸,越发喜欢那些简单的快手菜。和朋友上周在素餐馆点菜,也是看了半天菜单要了醋溜土豆丝和干煸豆角。

用料  

鲜穿心莲 300g
香油
素蚝油
白芝麻
米醋

芝麻穿心莲的做法  

  1. 穿心莲洗净切寸段

  2. 沸水中加少许盐焯烫,叶子稍塌就出锅

  3. 加盐、糖、一小勺素蚝油、一小勺米醋、一小勺香油,拌匀晾凉。

  4. 白芝麻放在微波炉中加热3分钟,然后放入凉菜中拌匀,就可以吃了。很简单吧。

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