炒面

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简介

超级美味的炒面,色彩漂亮,营养也很丰富噢~放了青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、肉丝~吃完感觉好满足。以下是2~3人份的配料

用料  

鲜面条或超市卖的拉面 适量
青菜 2棵
胡萝卜 1根
干香菇 3朵
鲜香菇 6朵
瘦肉 1块
鸡蛋 3个
葱蒜末,姜丝

炒面的做法  

  1. 青菜洗净。干香菇泡发,切丝。鲜香菇、胡萝卜、瘦肉也切丝。肉丝用少许盐,料酒,一小勺淀粉和少许食用油抓匀,腌10分钟。鸡蛋打散。

  2. 炒锅里多放点油,烧热后下肉丝炒散盛出。余下的油再倒入鸡蛋液,用筷子炒熟盛出。

  3. 另起一口锅里水烧开,放入鲜面条烫1分钟捞出,用少许香油拌匀备用。再放入青菜叶烫30秒捞出备用。

  4. 炒锅里再放少许油,按以下顺序开始炒面:1)先下葱蒜末和姜丝炒香;2)倒入胡萝卜丝炒1分钟;3)倒入干香菇丝和鲜香菇丝,再炒1分钟;4)放入烫过的面条、炒好的肉丝和鸡蛋块,再加入适量盐,味精,糖,老抽调味,翻炒至面条均匀裹上酱油的颜色;5)最后放入烫过的青菜,炒1分钟即可享用啦:)

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