香菇蒸蛋羹

7.9
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大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
8
挺好
4
一般
0
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简介

简单易做又鲜美

用料  

鸡蛋 3个
干香菇 3朵
葱花
盐,味精,糖,生抽,芝麻油

香菇蒸蛋羹的做法  

  1. 干香菇泡发,用刀切成丁。鸡蛋3个用筷子打散,加入香菇丁、泡香菇的水(鸡蛋和水比例大约1:2),少许盐,味精,糖,搅匀。

  2. 锅里水烧开,把碗放在蒸架上,上面再倒扣一个盘子。中小火蒸10分钟。

  3. 开盖,撒上葱花,再蒸5分钟。

  4. 取出,浇上一点生抽,芝麻油,开吃啦~\(≧▽≦)/~

小贴士

1. 鸡蛋液和水的比例大约1:2,水可以稍微多一点
2. 蒸的时候碗上面一定要扣盘子,这样能保证蛋羹表面平整,不然会出蜂窝噢

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